Значење паковања хране?
У процесу обраде, складиштења и руковања храном, постојаће различити степен негативних ефеката на нутритивни састав хране, а предузимање мера за паковање има за циљ контролу и прилагођавање ових неповољних фактора оштећењу хране. Паковање може контролисати факторе као што су светлосно (углавном ултраљубичасто) зрачење, концентрација кисеоника, промене влажности, проводљивост топлоте, дифузија неких компоненти у храни, спољашња физичка и механичка оштећења хране и инвазија инсеката и микроба итд.
Правилно пакујте храну. То ће донети велику погодност и корист произвођачима, складиштарима, продавцима и потрошачима. Генерално говорећи, паковање хране може постићи следеће директне ефекте.
(1) заштитити квалитет хране, спречити кварење хране кроз научни и разуман избор материјала за паковање и метода технологије паковања, одвојити храну од околине, елиминисати утицај фактора околине (као што су кисеоник, влажност, светлост, температура и микроби) на производе од живине, избећи физичке и хемијске промене хране, осигурати стабилан квалитет хране у процесу промета, продужити рок трајања и период складиштења хране.
(2) Спречити контаминацију хране микроорганизмима и прљавштином из спољашњег света. Процес и циркулација хране од фабрике до руку потрошача су веома сложени и постоји много могућности за контаминацију. Највећи страх је секундарна контаминација биљкама које изазивају болести, као што су Clostridium difficile и Clostridium botulinum, које могу изазвати тровање храном код потрошача. Стога, разумно и хигијенско паковање може потпуно елиминисати могућност спољашње контаминације.
Побољшати вредност хране након научног и разумног паковања, одговарајућег дизајна амбалаже, за потрошаче са осећајем здравља, исхране, укусног осећаја и осећаја сигурности, чиме се побољшава вредност хране, ефикасно промовише продаја хране.
FУлитер Папирни Продуцтс Ко. Лтд.
